血流改善や美白効果の「ビタミンE」

このカテゴリーでは、ユーグレナ（ミドリムシ）に含まれる成分をひとつずつ紹介しています。
今回は「ビタミンＥ」の登場です。

抗酸化作用で細胞を酸化（サビ、老化）から守る

ビタミンＥは脂溶性成分で、「トコフェロール」とも呼ばれています。

ビタミンＣとともに 高い抗酸化力を持つ ビタミンです。
また、ビタミンＣはビタミンＤの抗酸化作用をさらに高め、ビタミンＡはその働きを持続させるため、一緒に摂取することが推奨されています。

ビタミンＥは、細胞を破壊し遺伝子を傷つける活性酸素と結びついて体外に除去し、細胞の酸化を防ぐ働きがあります。

特に血管内においては、ＬＤＬコレステロールの酸化を防ぐことで血管壁の細胞膜を守り、血管の老化を防いでいます。
同時に血管の弾力を高め、血液をサラサラにすることで動脈硬化予防にも貢献しています。

新陳代謝を促して潤いのある美肌を作る

ビタミンＥの働きによって血流がスムーズになると、全身の細胞の新陳代謝が活発になり、潤いのある美しい肌を作ることにつながります。
紫外線から肌を守る働きもあるビタミンＥは、まさに美肌の必須成分と言えます。

逆に、肌のカサカサやシミ、そばかす、吹き出物などお肌のトラブルが気になる時は、ビタミンＥ不足を疑う必要がありそうです。

ビタミンEは、ひまわりやサフラワー（紅花）、コーンなどの植物油に多く含まれています。ナッツ類、タラコやいくらといった魚の卵もオススメの食品です。

まとめ

ビタミンEはひまわりやサフラワー（紅花）などの植物油に多く含まれていますが、残念ながら、そうした油による揚げ物にはビタミンＥは含まれません。熱によってほとんどのビタミンＥが壊れてしまうからです。そのため、植物油はドレッシングなど加熱されていない状態で摂取することが必要です。

ナッツ類も油で揚げたものはビタミンＥが壊れている可能性が高いので、購入前に加工方法をチェックするようにしましょう。